Av. 51 1366 e/22 y 23
La Plata, Buenos Aires
Valor del cubierto $ 2000
Incluye pan y agua con o sin gas libre
Almuerzo
Martes a viernes 12 a 15 hs.
Sábados y domingos 12 a 16 hs.
Cena
Martes a jueves de 20 a 00 hs.
Viernes y sábados de 20 a 00:30 hs.
Tapa de asado curada ahumada, aderezo de tonnato, alcaparras, yema de huevo, queso brandsen, papas chips.
Zanahorias orgánicas asadas, aderezo de miso, pecorino, alcaparras, yema de huevo, papas chips.
Lomo especiado, aderezo de mostaza y aceto, parmesano, rúcula y pan tostado
Láminas de setas de cardo confitadas, queso tala frito, conserva de pepinillos, praliné, aderezo de aceto.
Láminas de trucha curada, cremoso de palta, hojas verdes, conserva de hinojo, pan gratato, aderezo de eneldo.
Queso hilado, jamón reserva de Tandil, pesto y fainá
Queso hilado, estofado de hongos, mortadela con pistacho, chip de batata, emulsión de berenjena.
Berenjena asada, compota de tomate, alioli, ricota salata
Croquetas de fideos, espuma de patagonzola, caldo de tomate asado
Croquetas de arroz y espinaca, pesto de tomate, alioli, parmesano.
Calamarettis y mejillones porotos pallares, caldo de gremolata.
Arroz carnaroli con estofado y salteado de hongos.
Arroz carnaroli con bolognesa de langostinos
Arroz carnaroli con azafrán y vegetales, osobuco braseado y gremolata
Maíz cremoso, queso taglio, albóndigas de ternera con pomodoro.
Milanesa de ternera y cavatelli Alfredo (manteca y limón) con vegetales de estación
Suprema de pollo, fileto, muzzarella y tomate, papas fritas
Pesca fresca, malfatti de ricota y espinaca, salsa putanesca
pesca fresca, carbonara de vegetales de estación, chip de papa, manteca de cítricos.
Pechito de cerdo al horno, crema de batata, polenta a la plancha y gremolata de tomate
Tiras de suprema, tomate cherry, rúcula y parmesano, crema de batata
Asado curado, puré de papa, demiglacé de garbanzos, rúcula fresca
Masa de pasta, ragú de carne, salsa bechamel, queso taleggio y aceite de albahaca
Masa rellena de calabaza y queso pecorino, mascarpone, cubos de zapallo, caldo de manteca y salvia
Ñoquis de ricota, salsa napolitana y salchicha italiana
Pasta rellena de ricota y espinaca, caldo de cebolla y queso fontina, setas asadas.
Café espresso, helado de vainilla y praliné de frutos secos
Paste de queso al horno, membrillo en conserva, queso patagonzola
Masa crocante rellena de ricota de oveja, salsa de pistachos
cremoso horneado de chocolate, tofee, helado de chocolate, salsa de cacao.
Hojaldre prensado, mousse de café y mascarpone, praliné de cacao y nuez, salsa de chocolate y café
Crema cocida de mandarina, crema de limón, merengue, gajos de naranjas.
Rellena de pastelera, ganache de dulce de leche y helado de dulce de leche
Flan, vainilla, manzana verde y salsa de caramelo
Crema cocida de limón, frambuesa fresca, crema de mascarpone, limón y albahaca
Pera pocheada, cremoso de chocolate blanco, húmedo de carrot cake
- Dulce de leche
- Vainilla
- Sorbete de frutilla
- Chocolate
- Sambayón
