Av. 51 1366 e/22 y 23
La Plata, Buenos Aires
Valor del cubierto $ 3000
Incluye pan, manteca montada con aceite de oliva y agua con o sin gas libre
Almuerzo
Martes a viernes 12 a 15 hs.
Sábados y domingos 12 a 16 hs.
Cena
Martes a jueves de 20 a 00 hs.
Viernes y sábados de 20 a 00:30 hs.
Tapa de asado curada ahumada, aderezo de tonnato, alcaparras, yema de huevo, queso brandsen, papas chips.
Portobellos, aderezo ranch, alcaparras, yema de huevo, queso Brandsen, papas chips.
Lomo especiado, aderezo de mostaza y aceto, parmesano, rúcula y pan tostado
Láminas de trucha curada, cremoso de palta, hojas verdes, conserva de hinojo, pan gratato, aderezo de eneldo.
Queso hilado, jamón reserva de Tandil, pesto y fainá
Tomate Platense, queso hilado, albahaca y rúcula, aceto
Berenjena asada, compota de tomate, alioli, ricota salata
Croquetas de fideos, palta, tomate cherry, hinojo, gremolata de tomate
Croquetas de arroz y arvejas, crema de cebolla, emulsión de nduja.
Calamarettis y mejillones porotos pallares, caldo de pesto con perejil y limón.
Arroz carnaroli con estofado y salteado de hongos.
arroz carnaroli con alcauciles platenses y espuma de queso Tala
Arroz carnaroli con azafrán y vegetales, osobuco braseado y gremolata
pasta seca, frutos de mar, (ragú de ñangostinos, almejas, chipirones y mejillones) tomate cherry y ajo perejil y limón.
pasta rellena de ricota orgánica y cebolla aramelizada, yema de huevo a 63°, salsa mediterránea (fileto, aceitunas negras, albahaca, alcaparras), tapa de asado curada y ahumada, salsa demi.
Osobuco entero en fondo de cocción lenta, tallarines con pesto y mascarpone.
Masa de pasta, ragú de carne, salsa bechamel, queso taleggio y aceite de albahaca
pasta rellena de papa, hierbas y queso pecorino, salsa de miso, pimineta negra t crema de leche
Ñoquis de ricota, salsa napolitana y albóndigas
Pasta rellena de ricota y espinaca, caldo de cebolla y queso fontina, setas asadas.
Milanesa de ternera y cavatelli Alfredo (manteca y limón) con vegetales de estación
Suprema de pollo, fileto, muzzarella y tomate, papas fritas
Pesca fresca, malfatti de ricota y espinaca, salsa putanesca
pesca fresca ala plancha, tallarines con salsa mediterranea (aceitunas negras, ajo, albahaca, alcaparras, tomate)
Pechito de cerdo al horno, crema de batata, polenta a la plancha y gremolata de tomate
Tiras de suprema, tomate cherry, rúcula y parmesano, crema de batata
galleta de Pistacho, helado de pistacho y salsa de frambuesa
Café espresso, helado de vainilla y praliné de frutos secos
Pastel de queso al horno, peras pocheadas en Sangiovese
Masa crocante rellena de ricota de oveja, salsa de pistachos
cremoso de chocolate amargo, merengue, crocante de frutos secos.
Hojaldre prensado, mousse de café y mascarpone, praliné de cacao y nuez, salsa de chocolate y café
húmedo de chocolate blanco y maíz blanco, fruta asada y crema cítrica
laminado y crema de vainilla en chaucha, tartare de frutilla y naranjas.
Flan, vainilla, manzana verde y salsa de caramelo
- Dulce de leche
- Vainilla
- Sorbete de frutilla
- Chocolate Marquise
- Pistacho
